อาหารไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงระดับโลกการพัฒนาทักษะและยกระดับความสามารถบุคลากรในภาคนี้จะเน้นการเสริมสร้างทักษะด้านการประกอบอาหาร ความปลอดภัยอาหาร และโภชนาการพร้อมทั้งพัฒนาทักษะด้านการเป็นผู้ประกอบการเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และบริการอาหารที่เป็นนวัตกรรม การส่งเสริมแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนและการศึกษาแนวโน้มการบริโภคอาหารโลก มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับอาหารไทยให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำระดับโลก และสร้างโอกาสในการจ้างงานตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การพัฒนาวัตถุดิบ การผลิต ความรู้ความสามารถของผู้ประกอบการ จนถึงไปถึงการจำหน่าย