หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ “Master Thai Chef Program”

รายละเอียดหลักสูตร

หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) คือการถ่ายทอดศาสตร์และศิลป์แห่งอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง อาหารไทยมิใช่เพียงการปรุงรส หากแต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนภูมิปัญญา ความประณีต และตัวตนของชาติ หลักสูตรนี้ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและเครือข่ายอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ เพื่อยกระดับทักษะของผู้เรียนสู่ความเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง โครงสร้างการเรียนรู้ได้รับการเทียบเคียงตามสมรรถนะมาตรฐานอาชีพ ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 4 จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เรียนสามารถนำชั่วโมงการเรียนรู้ไปยื่นขอทดสอบขึ้นทะเบียนมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 กับกรมพัฒนาฝีมือแรงงานได้ หลักสูตรมุ่งสร้างเชฟอาหารไทยรุ่นใหม่ที่ไม่เพียงมีฝีมือ หากยังเข้าใจรากเหง้า คุณค่า และจิตวิญญาณของอาหารไทย พร้อมก้าวสู่การเป็นกำลังสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารในระดับประเทศและสากลอย่างสง่างาม

ผู้สอน

เป็นเชฟในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหารไทย

มีคุณสมบัติ ประสบการณ์ ความรู้ความเชี่ยวชาญในวิชาชีพผู้ประกอบอาหารไทย

ครูผู้ฝึกสอน ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบการอาหารไทย ระดับ 1 ขึ้นไป หรือ ผ่านการทดสอบสมรรถนะวิชาชีพผู้ประกอบการอาหารไทย ระดับ 4

ความรู้พื้นฐาน

มีความสนใจและความตั้งใจในการเรียนรู้ด้านอาหารไทย

เข้าใจการเตรียมวัตถุดิบ การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ครัวอย่างถูกต้อง

มีความรู้สามารถปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขาภิบาลอาหาร และความปลอดภัยในการประกอบอาหาร

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

ประชาชนคนไทย อายุระหว่าง 18 – 60 ปี และมีความพร้อมในการเรียน

ผู้มีความสนใจประกอบวิชาชีพเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพ และผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพ

ผู้ที่อยู่ในวิชาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ต้องการเสริมทักษะใหม่ และพัฒนาทักษะที่มีอยู่หรือ Reskill / UPskill / New Reskill

ผู้มีแผนที่จะประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารไทย

เป็นตัวแทนของชุมชนและหมู่บ้าน

อาชีพที่สามารถทำได้ เมื่อเรียนจบ

เชฟอาหารไทยมืออาชีพ

ต่อยอด เพื่อเป็นครูเชฟอาหารไทยมืออาชีพ